第四屆【我的教室在鄉村】團隊、計畫-彰化縣二林鎮廣興國民小學/「蔗饗〜食蔗好滋味」計畫

廣興國小位於二林鎮之極南,四周多為農地,是一所六班小校,昔稱「火燒厝」,昔日本地曾於日治時期爆發「二林蔗農事件」,事址即位於本校東北方500公尺許之聚落,為我國農民抗暴運動之濫觴。

鏈結二林在地的「偏鄉/農家」生活情境,團隊以CANE三軸校訂課程回應生活環境,呼應相關素養教學,建構「I Can:Not just sugar cane」的特色課程,期能培養出能珍視自家農家身分(self identity),具有在地意識、能習作創新農業,進行文創行銷和跨域分享的主(subjectivity),以三面九向核心素養進行教學,讓學生成為終身學習者,回應12年國教新課綱所強調之「生活情境」。

.計畫內容

一、學校與「蔗青文化工作室」、「溝頭社區發展協會」、「洪堯東老師」、「古旭純廚師」合作,重建土地認同,連結土地,讓孩子重新對家鄉有情感、從土地找到可以生存連結的方式,看到務農及農家傳統文化的尊貴與價值。

二、從了解甘蔗與在地的關聯性出發,認識當地糖廠的歷史脈絡與技術演進,結合在地農產品如火龍果、花生、蕎麥、米、藥草、雞蛋、雞…等發展創意的甘蔗及蔗糖相關的農創料理或超級食物,透過參觀、體 驗、實驗實作、分享推廣…等方式進行,激發學生農創能力,同時在學習過程中,培養學生具有草根性的堅毅力與適應力。

三、美食成果展

六年級的孩子們在一口木子生美學工坊-詹雯雯老師的帶領與導師和家長的協助下,學習將小黃瓜與胡蘿蔔切片切絲做成沙拉、將芝麻醬製作蕎麥麵的醬汁、努力地攪拌蔗汁、熬煮茶葉調和出清爽的蔗茶與茶凍,忙的不可開交,食堂內充滿著甘蔗香氣與孩子們的熱情!

徐詩媛校長與我們分享,正逢畢業時期,這次成果展延續今年以甘蔗為計畫主題,結合彰化二林的在地食材,製作成謝師宴的佳餚。二林蕎麥麵、甘蔗豬腳、蔗醃烤雞腿、生菜沙拉、蔗汁茶凍、甘蔗烏龍茶等,真的是樣樣都讓人驚艷,非常美味!